饮食伴随着人的一生，为人类维持生存和发展提供基本的营养，是人体保持健康、促进身体内部物质代谢平衡的基本手段。然而，当代青少年某些不良的饮食习惯和生活方式，容易为成年后罹患贫血、心脑血管等疾病埋下“定时炸弹”。“早上起不来，早餐也吃不好，午餐快餐化，挑食偏食多”等错误饮食习惯和不合理的饮食结构是导致中小学生营养不良的主要原因。

　　为了让学生们喜欢上健康饮食，以及学习到健康饮食对自己身体的重要意义。5月27日，北京八中固安分校幸福食堂邀请到了国家高级营养师张赢心老师为小学部和初中部分别举办了《从“心”爱上吃饭》与《做健康“干饭人”该怎么吃》两场健康饮食的培训会议。

　　北京八中固安分校幸福食堂曾被评为“健康食堂”、“营养餐示范校”、“省级校园食品安全标准食堂”等。

    “肉肉长在谁的身上不害怕？”张老师以脑筋急转弯开场，迅速激发了孩子们的听讲兴趣。

　　“别人的身上！”孩子们异口同声。

　　张老师趁着孩子们兴奋地劲儿头，问道：“那你们知道生活中与我们密切相关的七个小伙伴都有谁吗？”

　　孩子们众说纷纭

　　张老师抓住时机迅速抛出了本节课的主题“人体七大营养素。”——水、矿物质、维生素、膳食纤维、脂类、碳水化物、蛋白质。

　　千万不要小瞧这七个小伙伴，他们的本事大着呢！

　　碳水化合物、脂类和蛋白质都是为人体提供能量的。

　　矿物质也叫无机盐，分为常量元素和微量元素，钙、镁锌、硒、铁、钾、钠、碘是主要的家庭成员，构成机体组织和参与构成重要物质等。

　　维生素又叫维他命，是维持生命必须的营养物质，它虽然不构成人体组织，也不是人体能量的来源，它在人体的生长发育和代谢及其重要，必须由食物来摄取。

　　水是生命之源，是人体和体液的重要组成部分，主要参与人体的新陈代谢、营养物质的运输、调节体温和保护器官等作用。

　　那膳食纤维是一种不能被人体消化吸收的碳水化合物，分为水溶性和非水溶性两大类，可以促进肠胃蠕动、增加饱腹感、减少便秘、清除肠道垃圾和毒素的功效，在蔬菜水果、五谷杂粮和菌藻类食物中含量丰富。

　　最后，张老师布置了一道特殊的家庭作业：每个孩子为自己设计一道彩虹饭。张老师告诉孩子们：“彩虹饭要吃的五彩缤纷，颜色越丰富越好。当然还要涵盖主食、肉蛋奶、豆制品以及各色蔬菜、水果。”　　你身边有“小胖墩”吗？还有爱生病的孩子吗？没错，这些都跟饮食有密切的联系。

　　张老师向学生们提出“慧吃”的一词，又从食物营养素对身体有哪些神奇的功效入手，带领学生们走进了饮食的大世界。

　　能量家族包括：碳水化物、脂肪、蛋白质，他们都为人体提供能量。碳水化合物只要来源于米面、薯类；脂肪只要来源于坚果、油和肉；蛋白质主要来源于鱼肉蛋奶以及大豆制品，它们都是人体组成细胞的主要有机物，都能为生命活动提供能量。

　　还有，维生素家族中的维生素a能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力，主要来源于动物肝脏、蛋黄、胡萝卜和黄玉米等，一旦缺乏就会患上夜盲症、干眼症，还会让皮肤变得粗糙、骨骼发育也会受到影响。

　　维生素b是维持人体正常新陈代谢和神经系统的功能，主要来源于谷物、肉类、肝脏和豆类等，缺乏的话就会容易得脚气病、口角炎，还会消化不良、食欲不振等。

　　维生素c是促进铁的吸收和利用，增强抵抗力和抗氧化等，主要来源于新鲜水果和蔬菜、辣椒、葡萄、樱桃、白菜豆芽等，人体缺乏摄取就会得坏血病，还会导致牙龈出血、肌肉关节痛等。

　　维生素d是促进钙磷吸收和骨骼发育等，主要来源于海鱼、肝脏、奶油、蛋黄等，人体缺乏摄取就会得佝偻病以及骨质疏松症等。

　　所以，维生素是维持人体生命活动的物质；而蛋白质、碳水化合物、脂肪、水、矿物质都是细胞的结构和人体功能的物质。

　　张老师又向同学们讲道：“健康干饭人要吃得全面（样样都吃，越杂越好，不挑食不偏食）；均衡（多少适宜，按照人体需要的营养素的比例摄入）；适量（不要吃得太多，也不能吃得太少）；合理（三餐的热能分配比例是早餐30%、午餐40%、晚餐30%）。”

　　但是，哪些食物吃多了会带来哪些风险呢？下面是一组青少年健康数据。慢性病、恶性肿瘤将成为威胁中国人健康的致命因素。　

　　高热量的食物，比如炸薯条、汉堡、可乐以及高油脂的食物，比如炸鸡等都会影响我们孩子们的身体健康，严重的还会导致青少年、儿童糖尿病。所以，养成健康的饮食行为习惯至关重要。

　　张老师语重心长地对同学们说：“节约不浪费是一种美好的行为，美好行为会让未来闪闪发光。”

　　如果每人一天浪费一粒米，就够1个人吃237年，够237人吃1年，够86666人吃1天；如果每个人浪费1粒米，浪费1年的话就是949万公斤......

　　“俭则约，约则百善俱兴；侈则肆，肆则百恶俱纵。”勤俭是我们的传家宝，什么时候都不能丢。要大力弘扬中华民族的勤俭节约的优良传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。

　　顿时，会场中响起雷鸣般的掌声。

　　通过本次健康饮食培训会议，北京八中固安分校的中小学生懂得了健康饮食的重要意义，相信在未来的日子里，他们会好好吃饭，用良好的生活习惯铸就健康体魄！用好行为成就美好明天！

“慧”吃饭，身体壮，营养陪餐精神爽

青少年儿童成长快，合理营养体质强

鱼肉蛋奶豆制品，五谷杂粮有营养

瓜果蔬菜不可少，科学搭配保健康

不多吃，不少吃，饮食习惯要培养

长身体，学本领，科学饮食美名扬